《1008养生学堂》秋季养生的要点

主持人：来自我们市政协委员，宏元堂中医医院创始人陈宏宾，宾哥你好。

宾哥：你好，燕清好。

主持人：那刚才也说到，其实南方广东这样的天气比较尴尬，为什么呢？因为立秋已经到了。

宾哥：八月七号刚刚立秋。

主持人：对对，但是你看看我们的天气还是很热，不断地下暴雨之类的，有一个要留意就是有一点点的小变化，之前我们的湿度是百分之九十九了，现在稍微低一点百分之九十七了，就这么稍微一点点的小变化，但是其他都差不多，风还是吹偏南风。

       对于这么特殊的一个季节，我们真的在养生方面要注意，因为在其它的一些地方，像四季分明的地方，一到立秋立马风吹得不一样了，转凉了，干燥了。但是在广东这个地方真的变化不太大，所以就是因为这样子，我们才更加要注意我们养生方面的知识，今天要说秋季养生的要点，首先要知道它的特性是什么。 

宾哥：没错。上期节目我们把整个夏季养生归纳了一下，那么从今天开始起，我们进入秋季养生。还是按照既往的规律，我们每一次都要谈到二十四节气，那么二十四节气当中的话，每一气等于三个候，每一候是五天，所以每一个节气都是十五天，那么八月七号开始立秋，立秋是二十四节气里面第三个节气，这时候太阳黄经到达一百三十五度，所以我跟听众朋友们说一下，如果你有时间的话，花一点时间好好地去看一看，什么叫做黄道，什么叫做黄经，什么叫做天赤道，什么叫做地球自转的夹角，黄赤夹角这些东西，对于我们整个了解养生生活规律，非常有用处的，刚刚燕清说了，岭南地区夏天跟秋天不明显，其实明显的特点还是有的，比如我们今天刚刚过来的时候，下着瓢泼大雨，那么到了秋天以后，是一场秋雨一场寒，每下一场雨，温度就降一些，这是一个特点。

另外，早晚的温差非常大，你别管白天温度多高，三十七八度，我们到西安去的时候，白天跟晚上的气温是不一样的，那么在秋季这个气候特点当中，我们一定要搞清楚，地球绕着太阳转，站在地球上来讲的话，相当于太阳绕着我们转，如果站在地球上的我们不动，实际上是地球绕着太阳在转，那么站在地球上来看的话，参照物不一样，实际上相当于太阳绕着我们地球在转，绕到黄经一百三十五度的话，季节、气候就进入到立秋，就截然不一样了。你今天去马路上再去看一下，你又会发现一个特点，满地有落叶了。秋风起，树有落叶了。秋风萧瑟，给人的感觉是完全不一样的。 

主持人：我昨天稍微晚一点下班，前段时间七点到八点多下班的时候，光还是很充足的，感觉还没有到晚上，但是昨天光线已经暗下去了。

宾哥：很快的，这个季节变化很明显，所以我们到了秋季以后，由于今年是润六月，同时秋天入伏还没有结束，我们在谈三伏天的时候，曾经讲过了，这个伏是什么伏？是隐伏在其中，那么阳气的话，是最热的时候，那么阳气在最盛的时候，我们到夏至的时候，我们在开始入伏以后，这个阴也伏在其中了，中医里面讲究的这些东西，阳里面有阴，阴里面有阳，所以转到秋天以后，我们有一个原则性的变化了，养生当中谈到的是“春夏养阳，秋冬养阴”，现在开始完完全全不一样了，所以整个秋天以后的话，我们在伏天的时候大汗淋漓、出汗，我们要求大家要长，要生长，要出去运动，要跟大地相接触。到了秋天吃什么东西呢？春种夏长，秋收冬藏，秋天就要开始收敛了，你别把秋天还当做夏天那样去玩，那样去挥霍。所以我跟听众朋友们说的都是大的、自然地规律。秋天里面又会分初秋、中秋，包括晚秋，都不一样，中国人这一点很有意思的，比外国人来得有诗情画意，有早春二月，有仲夏，每个时候形容词都不一样，所以大家牢牢的记住秋季的特点的话，第一个是我们秋季要开始养阴了，不再是养阳的了，那么谈到这个秋季养阴的问题的话，我们还要跟大家讲一个最基本的概念，秋天对应的是我们人体里面的五脏里的肺，对应的颜色是白色，对应的方向是西方。 

     今天还要增加一样东西，以前没有告诉大家的，就是五行对应的五色，刚刚我们讲了白色，对应五脏是肝心脾肺肾，对应方位是东南西北中，还有一样东西没有说的，是五味，就是五种味道，心对应哪一种味道呢？心对应的是苦，天将降大任于斯人也，必先苦其心志，这个心对应的就是苦，很容易就记住了，那么肝脏对应的是什么呢？肝脏对应的是酸，酸甜苦辣的酸，脾脏对应的是什么呢？对应甘，甘跟甜也是对应在一块的。肺对应的是什么呢？就是辛，辛往往跟辣连在一块，不要吃辛辣的东西，中国的词语已经告诉你了，不要吃太辛辣的东西，肾对应的是什么呢？肾对应的是咸的东西。好了，那我们整个秋季养生这一块的话，要注意所有白色的东西，都要往下再考虑了，第一个问题谈的是秋季气候的特点，注意比较凉，早晚的温差比较大，完完全全不一样的，那么整个秋季我们是要养阴的，怎么养阴我们下面再来说。春夏是养阳的，那么到了秋天以后，怎么做，我们在接下来跟大家一起探讨。

主持人：接下来就说一些注意事项，因为对于秋天来说，跟夏天是完全不一样，首先第一点，可能大家都会知道，有秋燥，一秋燥，我们的上呼吸道就容易咳嗽。

宾哥：没错，你这个中医知识掌握得不少，所以说秋天的养生要点当中，第一个是：润燥。秋天对应的器官是肺，那么我们来润燥的话，就是要润肺的，我们又说过秋天是要养阴的，所以就是滋阴润肺，这个特点就很好解释了，那你怎么润呢？润的话你少不了水，在中医里面说的水，叫做金。什么东西对这方面有好处呢？老祖宗已经说了，也给我们交代很多了，秋天有哪些食品应季，莲藕、银耳、百合、山药、豆腐都是白色的，所有这些白色的食品，刚刚我们说了肺对应的颜色是白色，对应方向是西方，五行属金，所以白色的食品，银耳是白色的，那么梨是不是白色的，梨也是白色的，非常好。莲藕我们到秋天的时候都要去挖这个莲藕，莲子、豆腐这一类都是白色的，那么这一类的东西对我们的肺都非常有好处，肺对应的味道是辛，到秋天，肺经是比较旺的，所以心这一块就是要抑制它的，本身是旺的话，不能旺上加旺，火上浇油就很麻烦，这时候我们就要克制一点，少吃辛辣的东西，我们把辛跟辣又放在一块，辣椒、葱、姜、蒜，这一类都完完全全对应起来。

主持人：对，还有油炸的东西。

宾哥：对，刚刚我们的节目开始的时候，我听到收音机里在说，撸串、冰啤酒等等，这个时间，如果你原来有这个爱好的话，你记住，立秋了，时令开始转变，本来就变凉了，你就不能这么去做了，再这样做对身体就很差的了，那么秋天就会造成你拉肚子，秋季腹泻，尤其像小孩，很头疼的。那么第二个要注意的事项就是，我们要养胃、解暑，伏天还没有出去，还在长夏，所以我们要多喝一点绿豆汤，补充汗液排除的盐分，同时来防暑。第三个特点就是要祛湿，祛湿来滋阴，温差大的时候我们要多吃一点滋阴的食品，那么祛湿的食物我们在既往已经讲了很多了，薏米、芡实这类东西，包括绿豆，都有很好的祛湿的作用，那么第四个呢，因为早晚比较凉，尤其是女同志，穿这个衣服的话，不要露腰，不要露脐。腰部这块，对我们身体影响很大。

主持人：护住，要保护它。 

宾哥：对，就是不要穿露脐装了。第五个就是改善便秘。

主持人:因为它比较干，所以把我们的津液都抽走了哈。

宾哥：我昨天就有一个客人来找我，是一个朋友介绍的，最近开始便秘了，他到了这个季节的时候，时令的变化非常明显，这一点，中国的节气对人的影响非常大了，那么怎么办呢？早晨一起床的时候，喝一杯凉白开，或者加一点蜂蜜进去，记住是凉下来的开水，不是冷水，这样就可以改善便秘的情况了。 

主持人：润肠通便。

宾哥：对。但是我讲的这些东西，都不是像你吃西药一样，吃一天、两天、三天，第四天肯定不用再吃了，马上情况就改善了，要坚持，要持之以恒。 

主持人：好，这是我们要注意的一些要点，接下来介绍秋季常用的中药，因为知道之后，就可以有不同的搭配嘛。 

宾哥：我们这个栏目既然叫做健康解码，就要告诉大家一些常识性的问题，所有的听众朋友们，坚持听这个节目的，一定是中医的粉丝，也是热爱者，我们栏目的宗旨就是要把健康的方法教会给大家，最好的医生就是你自己，所以在每一次我们介绍的中药当中，大家只需要听，记住了就好了，不要认为这些东西晦涩难懂，非常高深，你记住多少是多少。下面我们推荐几款中药，你可以用来煲汤，也可以用来泡茶，你日常根据自己的症状，随随便便就可以用了，没关系。有的比如像西洋参这些是没所谓的事情，但是你一定要知道它是干什么的，我们在气虚的时候，曾经提到过，秋季润肺、养肺的常用的药当中，第一个我们推荐西洋参，那么西洋参我们在气虚的时候也谈到过，气虚的病人可以用西洋参，西洋参又叫花旗参，它的味道是苦的。

主持人：但我觉得好甜啊。

宾哥：有点苦的，有点寒，主要是入心经，跟肺经、肾经，主要是润肺、补肺、降火，同时又有养胃生津的作用，那么对于我们消除疲劳、增加记忆力，包括有气虚的，尤其喝完酒以后口干舌燥的，嗓子发痛的，没有精神的这些，通通都可以用西洋参，那么西洋参我们日常的时候，像主持人、白领、坐办公室的，放点绿茶，用杯子长期泡着，这个效果也是很好的，所以在秋季润肺当中，西洋参是不是白色？

主持人：是的。 

宾哥：但是它跟红参就是一个天、一个地了，红参有补血的作用在里面。 

主持人：所以颜色都不一样。 

宾哥：它是补气、滋阴、养胃生津的功效。第二个中药也非常常见了，叫做川贝，也是白色的，产于四川和青海这个地方，味道甘，性偏凉，主要是入肺经。所有的这些东西对我们的经络或者心肝脾肺肾也好，加上心包经，然后对应起来，包括三阴交，包括其它的，膀胱经这些，那么它是入肺经和胃经的，那么川贝的主要作用就是，止咳化痰、润肺、利咽，像川贝枇杷露、秋梨膏，长期咳嗽的，有喘的，有痰的这些人，都离不开川贝。 

主持人：之前宾哥也介绍了，炖梨加上川贝粉。

宾哥：没错，川贝如果泡的时候太硬了怎么办？我们可以敲碎一点，然后直接拿来泡水，再加一点绿茶，记住这些药茶当中的话，统统可以加绿茶，比如毛峰、龙井、碧螺春等等这些东西都没问题，都可以放三到五克，放保温杯里面，掺着来用，这样效果就会更好了。

主持人：那还有什么秋季可以用的中药呢？我们休息会，回来再为大家介绍。

主持人：好的，继续回来我们的1008养生学堂，继续请出我们的嘉宾，来自市政协委员，宏元中医医院创始人陈宏宾，宾哥好。有朋友问宾哥现在在哪里？如果熟悉我们节目的人都知道了哈，是在东莞宏元中医医院，地址是在南城区周溪众利路，也就是艺展中心北门对面，咨询电话是：38959555，去之前先咨询下宾哥在不在哈。一般来说周六、周一都会在的，而且周三晚上会有一些公益的课程提供给大家，大家可以报报名、了解一下。继续回来节目当中，我们今天的话题跟秋季养生有关系，刚才宾哥也为我们介绍了，秋天这个气候的特点，根据它的特点，也会有相关的一些注意事项提供给大家，还有两个适合在秋季使用的中药，川贝和花旗参，还有沙参，切开都是白色的。 

宾哥：沙参还是味甘的，稍稍有点苦，也是偏寒的，归肺经，也归胃经，多产于山东、东北、江苏，谈到沙参，广东还有一个带沙字的东西，很出名的。

主持人：砂仁。

宾哥：对了。名字叫春砂仁，了不得。阳春的砂仁，春砂仁。春砂仁主要是用来化湿的，祛湿的。这就是常用的润肺的、养肺的常用的几个中药。

主持人：而且刚才有朋友说到，一到立秋之后大便就有点干结，可以用到沙参哈。所以上面这几种药材，我们也不固定说要什么方子，灵活运用，因为药食两用的挺常见的，所以自己根据自己的实际情况吧。今天推荐一些养生食疗给大家。

宾哥：对，为了把这些串在一块，我们介绍了养肺、润肺中药，接下来就把食疗方告诉大家，第一款叫做扁豆猪肉冬瓜汤，很常见。在下一期节目，我会介绍下猪油。别嫌弃猪肉，猪是替代不了的，那我们这款汤里面有扁豆、冬瓜、猪肉，放在这十天、二十天里面用效果最好，就现在还在初秋时节，用五花肉炒扁豆，或者炒完以后用砂锅来弄，先炒熟再吃，这个扁豆祛湿的效果也是一流的，冬瓜本身也是夏季最常用的东西，扁豆也是入脾经和胃经的，消暑化湿，冬瓜是寒凉的，能够利水，所以这个菜很好做的，冬瓜、扁豆、瘦肉，不是肥肉，这些我们是用来煲汤的。第二道菜叫做玉参焖鸭，玉竹五十克，沙参五十克，鸭子也是寒凉一点，我们在夏天的时候推荐大家喝老鸭汤，其它的味精、葱姜蒜，很容易，一定要把它们用瓷罐焖时间长一点，鸭肉焖烂一点，那么这款汤主要是补肺润燥的作用，秋天用效果最好，包括我们的大便比较干燥，包括慢性糖尿病的患者效果也很好。第三道菜叫做川贝母炖甲鱼，这个要求高一点，贝母少用一点，五到十克就可以了，用的是二斤鸡汤炖甲鱼，再来炖贝母，同样还是对秋天肺不好的人，包括慢性支气管炎等等这些，你看这里面对应起来了，冬病夏治贴三伏灸，这个三伏灸现在还在贴着。再去炖甲鱼，再去喝老鸭汤，再用沙参玉竹，古人传给我们的东西就完完全全吻合起来的，天衣无缝。 

主持人：因为已经经历那么多年、那么多年的认证了。 

宾哥：第四道菜叫做参竹清肺汤，还是沙参、玉竹，只不过量少一点了。沙参二十克，玉竹二十克，用了猪肺、猪心，以形补形了，很容易理解了，沙参、玉竹都是滋阴润肺的，防止秋燥的，这样就完全吻合起来了。 

主持人：好的，待会这几个食疗我会放上主持人ivy燕清的微博，微信：ysxt1008，接下来就分享一下，因为宾哥一直在说，我们不要只关注某一个点，听完以后要灵活运用，所以我们最重要是注意一些要点就好了，那我们秋季饮食的要点有什么要提供给广大听众的吗宾哥？ 

宾哥：好，那我们刚刚谈到秋季的时候为什么又把它拎出来，这个时候就强调一点，我们人体肺不好的人，我们老是讲气血不足，这个气从哪里来啊，从肺啊，吸收氧气也好，吸收天地的灵气也好，这个肺差了以后，气也就差了，气就虚了，这跟他的抵抗力有关，抵抗力差跟人体的蛋白质有密切关系。我们人的营养物质当中又分成几大类，糖、脂肪、蛋白质，再加上我们的碳水化合物，再加上维生素、微量元素、氨基酸等等这些东西，是修复或者说养肺的最重要的原料，那么蛋白质大部分，或者我们倒过来说，绝大多数白色的食品、食物，通通都是优质蛋白质的来源。我们先从最常见的来看，梨、白萝卜、莲藕都是白色的，那么这个里面我们就记住一点，有一个新的概念，我问你，梨是不是可以生吃的，梨生吃的时候是去你的实火，把梨炖着吃的话，清的是你的虚火。白萝卜生吃也能够清你的肺热，熟吃以后就润肺化痰，我们这个莲藕可不可以生吃？ 

主持人：比较少吧。 

宾哥：我们小的时候就在家生吃莲藕，生吃的时候就清热了，熟吃的时候就润肺了，一个清你的实火，一个清你的虚火，这个就很容易理解了，这是一个概念性的问题，这三样东西大家可以生吃，可以熟吃。止咳化痰就把梨掏空了以后，川贝母放进去。白萝卜生吃的时候，上火了以后，加点进去。 

主持人：冬吃萝卜夏吃姜哈。 

宾哥：对对对。钙质也是保护肺不可缺少的东西，补钙的途径有很多种了，白色的食品多半是很好的补钙的作用。

主持人：牛奶、豆制品。 

宾哥：你说得，那么现在我们把它归纳一下，白色的肉类会更好，所有的食品加在一块，大米是白色的，糯米、薏米、燕麦、白萝卜、莲藕、山药、洋葱、芸豆、银耳、豆腐，后面几味肉大家要记住，鸡肉、鸭肉最常见的，鹅少一点，鱼类呢，又少一点，最最普通的鱼，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼，这些都是最便宜的，然后就是虾肉、蟹肉，梨、牛奶、杏仁、酸奶等等这些，那么这个里面的话，对我们秋季饮食来讲非常有好处的。

主持人：所以我们刚才讲的一大堆的食物，其实都是我们常见、常用的，秋天的时候都可以用一下它。 

宾哥：尤其过完中秋节以后的话，到晚秋的时候，秋天是一片萧瑟的景象，人的心情极度抑郁，所以有些更年期综合征的人，包括家里面心思很重的人，一定要他们多补充白色的食品，因为他们神经方面不太对头，很忧郁，这个季节又更加忧郁。在南方还好一点，郁郁葱葱。北方就一片荒凉，萧瑟的景象。这个时候补充了大量的蛋白质以后，对心境的改善，大有裨益。 

主持人：有调节作用哈。 

宾哥：其实在秋季的时候有五点饮食要注意的，一个方面是我们刚刚已经说到的东西，还要多补充一些水分，包括一些维生素，像水果。有些时候不一定要指望吃药。首选吃梨，梨的前面还加了一个字，叫做秋梨。第二个我们在这个时候要注意好，本身秋天肺是旺的，肝是衰的，那么在这个时候怎么办呢？金是不是克木的，肝是属于木的，我们拿锯子拿斧头来砍这个木头，所以金是克木的，金一旺以后，木就衰了，这个时候怎么办呢？要增酸，要放点凉拌的，要放点醋，增酸减辛，把辛辣的东西要稍微减少。这个时候还要补充肝气的，第三点，我们秋季生冷的东西，还是要注意的，记住我的一句话，要有一副热心肠，还是不要吃生冷的，到了秋天以后尤其不要吃西瓜，过了立秋这一天以后，生冷的凉的东西，喝什么冰啤啊、扎啤，吃小龙虾，弄这些东西，这都是在糟蹋自己的身体。 

主持人：又是辛的又是凉的。 

宾哥：没错，所以秋天要用温的东西、软的东西、淡的东西、素的东西、鲜的东西，不要过冷过烫过硬过辣过黏，这些东西通通都不适合我们。那么第五点刚刚就说了，悲秋嘛，要补充蛋白质这些东西。 

主持人：好，这些都是要注意的哈，同时最后今天我们也说一下穴位的问题，之前春夏都介绍了很多穴位，那在秋天养肺，我们的穴位有没有不一样呢？有一些好像是之前提到过的，有一些是没有提到过的。 

宾哥：没错，秋季养肺常常要按摩的五个穴位，听众朋友们一定要连名字都记住，记不住五个也要记住三个穴位，我们整个一个季节，整个秋天反反复复在说，你把这五个穴位记住，第一个穴位叫做天突穴。

在左右两个锁骨连接的凹陷的地方，每天用手指头轻轻的去揉，揉多长时间呢？两到三分钟，你一揉，对我们的咳嗽啊或者哮喘啊，或者肺不好的人，马上就有效果，尤其我们主持人、白领，没事的时候去揉两到三分钟，不论时间的，早中晚什么时间都可以，还是那句话，详细的穴位、点位，你找不着的话，就去上网找图片。第二个穴位叫做承浆穴。

在下嘴唇凹陷的地方，用手指按两分钟以后的话，你马上就可以感觉到你口腔里唾液开始分泌，嗓子干的时候，两到三分钟的时间，立竿见影，口水就出来了，对我们润燥，讲话多的人，非常有好处的，第三个穴位叫做鱼际。

大鱼际，小鱼际。还有曲池穴，这个穴位对我们的肺部也是非常有好处的，第四个穴位非常重要叫做迎香穴，鼻子是不是跟我们的肺是相通的，鼻子要吸气嘛，那么迎香呢？在我们鼻翼两侧一公分的地方，可想而知，闻香味吗，迎着香味而来，这个穴位长期按压对我们慢性过敏性的鼻炎，很难治的鼻炎非常有好处，而且鼻腔，秋天干燥的时候，首先是哪里干？首先是我们感觉嗓子干，还有一个最明显的地方，鼻子干，你按压迎香穴。第五个就是合谷穴。

很简单了，就是我们说的虎口，合谷穴是属于手阳明大肠经的，肺与大肠相表里，所以秋燥的时候，大便就会干，大肠储存大便，小肠吸收作用，便秘的人也可以用合谷穴。另外牙痛、耳鸣、眼睛红、鼻子出血，等等这些，效果都不错。这几个穴位，天突在锁骨这个地方，承浆穴在嘴唇这个下面，迎香穴在鼻子的两侧，鱼际穴、合谷穴、曲池穴都在我们手上。天突穴、承浆穴、鱼际穴、迎香穴、合谷穴，没事的时候就按一按，很方便。

主持人：按一按，灸一灸都是可以的哈。 

宾哥：尤其在早上洗脸的时候，对着镜子更准确，洗一洗、按一按，效果就很好了。 

主持人：好的，方法还是很多哈，如果大家都能够记住并运用的话，相信你也会是半个专家了，今天节目的时间就差不多了，非常感谢宾哥给我们的介绍哈，如果还有什么问题想问宾哥的话呢，可以在微博当中直接提问，宾哥有空也会回复大家，大家也可以去到南城区周溪众利路，艺展中心北门，我们的东莞宏元中医医院找宾哥。一起来互动养生的知识啊，或者学习一下都是可以的哈，热线电话是：38959555，可以提前预约一下。非常感谢宾哥给我们的介绍，我们下周同一时间再见啦，谢谢宾哥，拜拜。 

宾哥：好的，下次再见。