补充营养 留住好心情

    据统计，老年人群中，有心理障碍者超过20%。心理障碍性疾病多是由于长期负面情绪发展所致。因此，日常中一旦出现负面情绪要及时调整。专家提醒，如果长时间得不到纠正，不仅会出现问题，还会导致老年痴呆、原发性高血压、冠心病、甲亢、糖尿病等疾病。

    近年来有关专家通过深入研究后发现，膳食营养和心理健康高度相关。老人应重视心理健康，在日常中有意识地补充相应营养素以改善负面情绪，促进身心健康。营养专家指出，抑郁、暴躁、焦虑、多疑、猜忌等负面情绪与体内缺乏某些营养素有密不可分的关系，如缺维生素B₁的人常表现出抑郁、闷闷不乐。因此，补充营养素能有效改善负面情绪。

    抑郁：补充维生素B₁和锌

    常表现为情绪沮丧、闷闷不乐、自卑、悲观厌世、严重者可出现幻觉、妄想，有自杀企图或行为。

    花生燕麦粥  花生30g，燕麦40g，洗净煮粥食用，每2日1次。花生富含锌，加拿大多伦多大学进行的一项对比试验发现，与正常人群相比，抑郁者体内锌浓度偏低，而补锌有助于缓解抑郁情绪。燕麦富含维生素B₁和锌的食物还有大麦、小米、糙米、黑米、红小豆、绿豆、核桃、开心果、杏仁和棒子等。

    多疑猜忌：补充维生素C和优质蛋白

    常表现为神经过敏、疑神疑鬼，总带消极猜疑的心去对待人和外物，严重者可发展为严重神经衰弱、动脉硬化、高血压或严重精神疾病。

    煮豆嘴  将黄豆60g洗净后加入3倍冷水浸泡12小时，待涨发后挖干水分，置于盘中，每隔6小时淋少许水，保持豆子湿润，待发出2~4mm的小芽时即可食用。每2日1次，每次取30g与调味料适量，置水中煮熟，佐餐食用。豆嘴在发芽的过程中，维生素C含量增加，可镇静神经、定定情绪，使精神处于轻松愉悦的状态。优质蛋白可消除病态性兴奋异常反敏感、猜疑、不安的心理状态，使人变得积极主动，富有行动力。富含维生素C和优质蛋白的食物还有猕猴桃、草莓、西红柿等新鲜的水果蔬菜及瘦肉、水产品和豆制品。

    暴躁易怒：补钙和铁

    常表现为情绪波动大、爱发脾气、斤斤计较，严重者可致高血压、甲亢、老年痴呆等症。

    蛋奶布丁  鸡蛋1个，加10g白糖搅打均匀后再加入纯牛奶200mL，继续搅拌1分钟，过筛后倒入玻璃碗中，入微波炉中火加热5分钟，取出放冰箱冷藏，1小时后即可食用，每2日1次。鸡蛋富含铁，可镇静神经，使人的心态更加平和。牛奶富含铁，可平稳情绪。富含铁和钙的食物还有虾皮、芝麻酱、红肉、坚果、深绿色蔬菜等。

    焦虑：补类黄酮和ω-3脂肪酸

    常表现为持续紧张不安、烦躁、有灾难或威胁感，并伴有心悸、气短、头晕、胸闷、失眠、多梦等症状，严重者可致高血压、冠心病、肝癌及胃肠道癌症。

    番茄沙丁鱼  沙丁鱼200g，处理干净后剁小块，先加少许料酒和胡椒粉腌制15分钟，然后在空气炸锅中炸10分钟，最后和中等大小番茄2个（洗净、切小块）及少许水和调味料，在高压锅中焖煮15分钟即可食用，每3日1次。番茄富含类黄酮，可改善脑功能，降低肾上腺皮质激素水平，减轻焦虑紧张感。沙丁鱼富含ω-3脂肪酸，焦虑症患者体内的ω-3脂肪酸水平低，补充后可抑制肾上腺皮质激素的分泌，从而缓解焦虑感。富含类黄酮ω-3脂肪酸的食物还有鲭鱼、鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、橙子、洋葱、葡萄、芹菜和绿茶等。

    偏激固执：补5-羟色胺和胆碱

    常表现为主观、固执、敏感、多疑、爱嫉妒、神经过敏，对侮辱和伤害耿耿于怀，严重者可致精神分裂。

    豌豆炒猪肝  豌豆50g，猪肝100g，一同食，每3日1次。豌豆富含5-羟色胺，能使人变得安宁、快乐，改善偏激的情绪。猪胆富含胆碱，可维持中枢神经系统的兴奋性，稳定情绪，改善顽固、敏感、易走极端的性格。富含5-羟色胺和胆碱的食物还有香蕉、奶制品、全麦面包、鸡蛋等。