春季药粥

藿香正气粥

    原料：藿香15g，大腹皮、白芷、紫苏子、茯苓、半夏曲、白术、橘皮、厚朴、桔梗各10g，生姜15g，大枣5枚，粳米100g，红糖适量。

制作：①将各药分别洗净，焙干，共研成细末装入纱布袋；生姜切丝；大枣去核。②将粳米淘净，加水1000mL及药袋，大火烧开后，转用小火慢熬至粥将成时，再将姜丝、大枣和红糖放入，熬至糖溶粥成即可。    

    功效：此粥解表和中，理气化湿。适用于春季风寒湿滞型感冒，症见恶寒、发热、头痛、胸膈满闷、腹痛呕吐、肠鸣泄泻、口淡者。

    防风通圣粥

    原料：防风、连翘、麻黄、荆芥、白术、栀子、川芎、当归、白芍、大黄、芒硝、石膏、黄芩、桔梗、甘草各10g，滑石20g，粳米100g，姜丝、红糖各适量。

    制作：①除芒硝、滑石外，将各药分别焙干，共研成细末装入纱布袋。②将粳米淘净，加水1000mL及药袋，大火煮沸后，转用小火慢熬成粥，下姜丝和红糖，至红糖熬熔即可。

    功效：此粥疏风解表，清热泻下。适用于春季表里双感型感冒，症见恶寒发热、头痛眩晕、口苦口干、咽喉肿痛、大便秘结、小便短赤者。

    党参败毒粥

    原料：党参、柴胡、川芎、枳壳、羌活、独活、茯苓、桔梗各10g，甘草5g，粳米100g，红糖适量。

    制作：①将各药分别洗净，加水300mL，煎20分钟，去渣收取浓汁。②粳米淘净，加水800mL，大火煮沸后，转用小火慢熬成粥，下药汁和红糖至红糖熬熔即成。

    功效：此粥益气解表，祛风除湿。适用手春季体虚型感冒，症见恶寒发热、无汗、头痛项强、肢体酸痛、胸膈痞满、鼻塞身重、咳嗽有痰者。

    马兰银花粥    

   原料：马兰(嫩茎叶)50g，金银花20g，粳米100g，白糖适量。    

    制作：将2味药分别洗净，加水1000mL，煎20分钟，去渣留汁于砂锅中；将粳米淘净放入有药汁的砂锅中，小火慢熬成粥，下白糖，调匀。    

    功效：此粥清热解毒，抗菌消炎。适用于春季邪毒袭表型流行性感冒及白喉者。

姜葱萝卜粥

    原料：萝卜100g，生姜、大葱各20g，粳米100g，麻油、精盐、味精各适量。

    制作：①将萝卜洗净切碎，姜切成末，葱切成小段；②粳米淘净，加水1000mL，大火烧开后，加入萝卜和姜末，转用小火慢熬成粥，下葱段、精盐、味精，淋上麻油，调匀。

    功效：此粥解表散寒，祛痰止呕。适用于春季风寒型急性支气管炎，症见咳嗽，痰多泡沫者。

    紫苏杏仁粥

    原料：紫苏叶、北杏仁各20g，粳米100g，白糖适量。

    制作：将粳米淘净，加水1000mL，大火烧开后，再将紫苏叶微炒香、北杏仁捣碎放入，转用小火慢熬成粥，下白糖，调匀。

    功效：此粥发汗散寒，止咳平喘。适用于春季风寒型急性支气管炎，症见咳嗽痰多、胸脘作痛者。

注意：此粥气弱表虚者忌服。

    猪肺萝卜粥

    原料：猪肺250g，萝卜250g，北杏仁20g，粳米100g，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。

    制作：①将猪肺去除血丝气泡，洗净，切成小块；萝卜洗净，切丝；北杏仁捣碎。②将粳米淘净，加水1000mL，大火烧开后，加入猪肺、萝卜、北杏仁和姜丝，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，调匀。

    功效：此粥补肺止咳，化痰平喘。适用于春季水饮型慢性支气管炎，症见咳嗽、气喘者。

    白芍红枣粥

    原料：白芍药花3朵，红枣15g，粳米100g。

    制作：将白芍药花去梗洗净，花瓣切细条；红枣、粳米淘洗干净，放入砂锅中，加水适量，先用旺火烧沸，再用小火煮至粳米烂，将白芍药花细条撒入锅内即成。

    功效：此粥补益气血，健牌柔肝。

    樱桃粥

    原料：樱桃50g，白糖100g，糯米100g。

    制作：将糯米淘洗干净入锅，加水1000mL，用旺火烧开，再转用小火熬煮成粥，加入樱桃、白糖，稍煮即成。

    功效：此粥利气行血，散瘀止痛。

    蚌肉粥

    原料：生蚌肉100g，秫米100g，生姜末5g，精盐2g，黄酒5mL，味精2g，麻油10mL。

    制作：①将生蚌肉放入盐水中浸泡15分钟取出，用开水煮1次，过凉水，洗净：②将锅洗净，置火上烧热，麻油下锅，加入生蚌肉炒散，加入黄酒、精盐、生姜末、味精和水适量，炒至入味后装入碗中；③把秫米淘洗干净下锅，加水适量，用小火煮成粥，放入蚌肉拌匀，稍煮片刻即成。

功效：此粥清凉止渴，清热解毒，养肝明目。   

芹菜粥

原料：芹菜60g，粳米100g。

    制作：将芹菜洗净切碎，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开后转用小火熬煮成粥。    

    功效：此粥固肾利尿，清热平肝。

注意：宜现煮现吃，不宜久放。