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山丹丹花开红艳艳

   2021-07-09 80
核心提示:中央电视台《星光大道》中阿宝一曲《山丹丹花开红艳艳》使阿宝风靡全国,也加深了人们对山丹丹花的认识。山丹丹又名红花百合,


  中央电视台《星光大道》中阿宝一曲《山丹丹花开红艳艳》使阿宝风靡全国,也加深了人们对山丹丹花的认识。

    山丹丹又名红花百合,为单子叶植物百合科植物,其花、根茎皆可入药;为药食两用药物。

    山丹丹,为单子叶植物百合科植物山丹的花,是我国东北,华北,西北地区,吉林,辽宁、内蒙古。河北、河南、山东、陕西、甘肃、青海等地著名的野生花卉,西南地区的四川、贵州、俄罗斯、朝鲜等国也有分布。中医认为,本品性味苦、凉,入脾,肝经,有解毒消肿,活血祛瘀之功。适用于痈疽肿毒,疔疮,哇衄,跌打损伤等。

    山丹,为单子叶植物百合科植物山丹的地下鳞茎。79月地上部枯萎时。挖取鳞茎,除去地上部分,洗净,晒干即成。中医认为,本品性味甘、苦、凉,入心、肺经,有养阴润肺,清心安神之功。适用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦等。《随息居饮食谱》言其“清营涤暑,润照通肠”;现介绍几则食疗方,供选用。

    1、山丹片粥:山丹片30g大米50g冰糖适量;将山丹片,大米淘净,同放锅中,加清水适量,煮至粥熟时,调入捣碎的冰糖,再煮一、二沸服食,每日1剂。可润肺止咳。适用于阴虚久咳,痨咳痰血等。

    2、山丹花粥:山丹花10g大米50g冰糖适量。蒋山丹花择净,切细。大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮至粥熟时,调入山丹花、冰糖,再煮一、二沸服食。每日1剂。可活血祛瘀。适用于月经不调;跌打损伤等。

    3.山丹粉方:山丹适量。将山丹择净;加清水适量捣烂,澄粉,晒干备用。每次10g;加清水适量煮糊服食,或调入稀粥中服食,每日2次。可润肺健脾,适用于肺虚劳嗽,纳差食少等。

    4、山丹鱼丸:草鱼1000g山丹100g肥膘猪肉及调味品适量。将草鱼去皮刺,同肥猪肉如常法炮制成鱼丸;山丹泡软、蒸熟。锅中放鸡油烧热后,下葱、姜煸炒后。去葱,纳入鱼丸子、山丹略炒,调以食盐、味精、水淀粉勾芡即成。可润肺清热,止嗽化痰。适用于肺热肺燥咳嗽,劳嗽咳血,低热虚烦,惊悸失眠,高血压、头目昏花等。

   5、山丹溜鱼片:草鱼1500g山丹、冬笋各50g豆苗及调味品适量。将草鱼去鳞杂,洗净、切片;山丹蒸软,冬笋切片,豆苗掐尖洗净。葱、姜切碎,加食盐、味精、料酒、淀粉,汤备用。锅中放油适量烧热后,纳鱼片用温油划散倒出;锅内留油适量,下葱姜、冬笋片、山丹、鱼片、豆苗,倒入兑好的葱姜汁,翻锅,装盘即成。可温肺止咳,养阴清热,清心安神。适用于肺病吐血,肺脏雍热,低热干咳,神经衰弱及失眠等。

 


 
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