药膳改善慢性疲劳

慢性疲劳是以身体性疲劳为主，常伴有头痛、咽喉痛，肌肉及关节疼痛，记忆力下降，低热，情绪低落等，易发于30～50岁的人群，病程持续数月至数年不等，许多人虽能继续工作，但工作能力和效率明显下降，疲劳症状并不因休息而缓解，读者诸君中慢性疲劳者不妨借用如下药膳来调理。

枸杞滋补饮

原料：鲜枸杞叶100g，苹果200g，胡萝卜150g，蜂蜜15g，冷开水150mL。

制法：将鲜枸杞叶，切碎，苹果、胡萝卜切片，同放入搅汁机内，加冷开水制成汁，加入蜂蜜调匀即可。

功效：每日1剂，可长期饮服。强身壮阳，美颜，抗疲劳。枸杞叶味甘性平，能补肾益精，清热明目止渴。在过于劳累，运动过量时饮用，能消除困倦，恢复元气强体力。

虫草红枣炖甲

原料：冬虫夏草10g，活甲鱼1只，红枣20g，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡、清汤各适量。

制法：将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，剁成四大块，放锅中煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净。冬虫夏虫洗净，红枣用开水浸泡，甲鱼放汤碗中，上放冬虫夏草、红枣，加辅料，上笼隔水蒸2小时取出，拣去葱姜即可食用。

功效：具有滋阴益气，补肾固精，抗疲劳功效，适用于腰膝酸软，月经不调，遗精阳痿早泄等证。健康者常食可增强体力，防病延年，消除疲劳。

双参肉

原料：鲜人参15g，海参150g，瘦猪肉250g，香菇30g，青豌豆，竹笋各60g，味精、精盐、香油各适量。

制法：将海参发好，切块。香菇洗净，切丝。瘦猪肉洗净切小块，竹笋切片。将以上四料与人参、青豌豆一起放砂锅内，加清水适量炖煮，以瘦猪肉熟烂止，加入味精、精盐、香油即可。

功效：每日1～2次，每次适量，每周2剂，大补气血，强壮身体，消除疲劳。适用于久病体虚不复，或年老体衰，精神萎靡，身体疲倦等。

三稔煲荠菜

原料：三稔4～5枚，荠菜500g，精盐适量。

制法：将三稔切开，荠菜洗净，同煎汤，不加油，加精盐调味。

功效：1次饮服，止渴保烦，抗疲劳，利小便。适用于头痛发热，咳嗽，口干舌燥，口鼻气热，大便秘结，小便短黄等症。日常活动后肌肉酸痛，服之透汗解肌，祛除疲劳，恢复精力。

天门冬萝卜汤

原料：天门冬15g，萝卜300g，火腿150g，葱花5g，精盐3g，味精、胡椒粉各1g，鸡汤500mL。

制法：将天门冬切成三毫米厚的片，用水约2杯，以中火煎至1杯量时，用布过滤，留汁备用。火腿切成长条形薄片，萝卜切丝。锅内放鸡汤500mL，将火腿肉先下锅煮，煮沸后将萝卜丝放入，并将煎好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。食前加葱花、胡椒粉、味精调味。

功效：佐餐食，止咳祛痰，消食轻身，抗疲劳。常食能增强呼吸系统功能，增强精力，消除疲劳。