何为“发物”

关心健康的人常会看到这样一种说法： 某某食物是发物，得了某些疾病的人不能吃。可是，这些食物为何被叫做“发物”。它们又与哪些疾病“犯冲”，也许大家并不清楚。所谓的“发物”，中医认为“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。

发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，需要忌口的食物也有差异。

肝火旺别吃公鸡肉  “动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食物，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食用。

易过敏少吃海鲜  “风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜、鱼、虾、蟹等。此类发物对过敏性病患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用。另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食用。

中风要禁热性鱼  “动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜；热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。固有助火动血作用，所以皮肤瘙痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。

呼吸系统疾病忌羊肉  “助湿生疾类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食用。

口腔溃疡少吃香菇、腐乳  “芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜；发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。