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止咳化痰漫话贝母

   2021-07-09 40
核心提示:贝名之名,始载于《神农本草经》被列为草部中品,“形似聚贝于,故名贝母”。《本草纲目拾遗》始将浙贝与川贝明确分开。浙贝,为


贝名之名,始载于《神农本草经》被列为草部中品,“形似聚贝于,故名贝母”。《本草纲目拾遗》始将贝与川贝明确分开。浙贝,为百合科植物浙贝母的干燥鳞茎,每年56月采挖,大者摘去芯芽,分作2片呈元宝状,称“元宝贝”,小者谓之“朱贝”。川贝母与百合科植物川贝母,暗紫贝母,甘肃贝母梭砂贝母的干燥鳞茎,夏、秋两季或秋雪融化时采挖,栽培者多于下种3年后秋季苗枯时采挖。

浙贝与川贝性寒味苦,能清肺、化痰、止咳,用于痰热咳嗽,故对于咳嗽、咳黄色黏痰、口干口苦、舌红苔黄为主要表现的痰热咳嗽患者,即可选择川母,又可选择浙贝。但川贝味甘,止咳化痰之效较强,兼有养阴润肺之功,尤其适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽,且川贝药性和缓,气味不浓,更适合于年老体弱者服用。浙贝泻火的功效强于川贝,最擅长清火散结,可用来治疗肺脓疡,面对于素体热盛的青年人而言,适宜用于食疗。

浙贝粥 取浙贝母5,研粉备用。将粳米淘净,放入砂锅,加水适量,放入冰糖,置武火上煮沸后改用文火煮成粥,煮至粥将熟时,下浙贝母粉,调匀,再煮23分钟即成,具有清热化痰,止咳散结之功效。尤其适用于痰热壅肺所致的咳嗽,咳黄黏痰,咽痛等。每日1剂,连服食1周。

川贝母冬瓜汤 取冬瓜500g去皮,切片备用川贝5加高汤上笼蒸约30分钟后倒入砂锅,加入切好的冬瓜片,煮至冬瓜片熟透,调入精盐,鸡精。具有滋阴润肺,止咳化痰之功效。适用于阴虚体质的咳喘患者饮食调养。

甲鱼川贝母汤 将甲鱼(鳖、脚鱼)放入滚开水内烫杀后,去头及内脏,在甲鱼腹内加入川贝5只,放入盆内,再加入鸡汤、精盐、料酒、葱、姜、味精调味,置锅隔水炖2小时左右,直至甲鱼肉熟软即可。趁热食用。每日分2次食完,每隔5日服1剂。甲鱼肉具有滋阴凉血,补益调中,补肾健骨,散结消瘀之功效。本汤具有滋阴清热、润肺止咳、退热除蒸之功效。可用于治疗阴虚肺热咳嗽,症见;干咳少痰或咳痰带血,低热、盗汗等症。

川贝母炖猪肺  取雪梨500g洗干净去皮,切成小块,川贝6g,猪肺250g切片,加入清水,用手挤去泡沫洗干净。将猪肺、雪梨、川贝、适量生姜与黄酒一同放入砂锅内,加入清水适量,文火煮3小时即可。具有润肺清火,养肺益气之功效,适用于阴虚肺热型咳嗽或老年人热性咳嗽。

川贝母蒸雪梨  雪梨洗净后,从梨的上半部分切开,上部作为梨盖,下部去核挖空备用,将川贝6g研成粉末后装入雪梨内,盖上梨盖,加入冰糖及水,放入蒸锅蒸1小时,梨汁和果实一起食用。具有养阴润肺,止咳化痰之功效。多用于治疗久咳不愈,咽干等症。此方性味平和,对久咳体弱者适用,复有外感者不宜用。

在此当提请注意的是,贝母为寒凉之品,脾胃虚寒及咳喘属于寒,湿痰者慎用。《本草经集注》指出:“恶桃花。畏秦艽、矾石、莽草。反乌头。”故当避免与之任用。

 


 
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