名蔬良药说芫荽

芫荽又称香菜，胡荽，香荽，园荽。它原产于地中海沿岸的一些国家。这里的人们有的把它当蔬菜食用，有的拿它当药用。我国的芫荽是汉代张骞出使西域时带回来的种子，故称其为胡荽。芫荽的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的。人如食入它的挥发油可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化能力。如今在中国及东南亚各地具有民族风味的佳肴中，它是不可缺少的佐料。中医认为，芫荽辛温香窜，内通心、脾、胃、肠，外达四肢，具有祛风排气消胀、利尿、降糖、去积、驱寒、益胃、健脾、发汗、透疹、解毒、催乳解郁、降压、开胸，促进血液循环，调整女性体内性激素水平，促使排卵等功能。芫荽营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、甘露糖醇、芳樟醇、脂肪、苹果酸、苹果酸钾等。它的钙、铁含量高于其它许多叶类蔬菜。它的特殊香气是其它蔬菜都没有的。中医根据它的有较高药用价值的特殊香气及一些特殊的功能，来消除一切不正之气，并广泛应用于各种疾病的治疗。

买买？？？看医学院在对芫荽的研究中发现，芫荽中还含有丰富的雌二醇、雌三醇。这二种雌激素类物质能调整女性体内性激素水平，促使排卵。为此，他们用芫荽治疗排卵障碍所致的不孕症，效果良好。芫荽资源丰富，价格低廉，服用方便。服用方法是每日剂量干品为20g，鲜品为200g。也可将鲜芫荽捣汁，每日服60mL。也可将它当为药引子，放入其它中药里煎服。一般从月经来的第五天开始服用，连服15天，坚持服用6个月。据报道，有人用芫荽红糖煎服，治疗排卵障碍所致的不孕症，也获良效。其服用方法是干芫荽20g或鲜芫荽150g～200g，加红糖50g（糖尿病人不加），水250mL，用慢火煎15分钟即成。睡前一次全部服完，每日1剂。也有的中医让排卵障碍的不孕症病人天天坚持吃200～300g生芫荽进行治疗的。吃生芫荽要洗净用开水烫一下再吃。

麻疹、风疹透发慢：鲜香菜30g，煮沸5分钟后服下，一日2次。同时用鲜香菜30g煮沸5分钟的水熏鼻、擦身。

胃气不和、食欲不振：鲜香菜150g切碎，加入醋、香油、盐、姜等调料凉拌后食用，1日2次。

风寒感冒：鲜香菜100g，生姜、葱白各15g，加调料水煎制成汤服用，1日2次。

小儿发热：鲜香菜100g加60度白酒250mL共煮，沸后2分钟关火冷却，之后用其液擦小儿周身各处，1日擦2次。

虚寒胃痛：香菜汁60mL，葡萄酒60mL，生姜汁2mL合在一起服用，1日2次。

消化不良腹胀：鲜香芹150g或香菜子15g，陈皮、苍术、莱菔子各15g，水煎3次，合并药液分3次服，每日1剂。

高血压：鲜香菜、鲜山楂各50g，煮熟烂后加入葛根粉1袋，蜂蜜20g服用，1日2次。

感冒流感：将黄豆、绿豆各10g煮熟，加入100g香菜再煮3分钟后加入蜂蜜20g服用，1日2次。

毒蘑菇中毒：鲜香菜300g，香菜子30g，绿豆150g，甘草15g，煎汤频频饮用。

产后乳汁不足：鲜香菜200g，红糖50g，用20g的黄芪水煎液煮沸3分钟后食用，1日1剂。

冠心病：干香菜20g，香菜子、丹参、三七各15g，水煎3次，合并药液分3次服，1日1剂。

肉类食物中毒：鲜香菜300g，香菜子30g，黑豆150g，甘草15g，煎汤频频饮用。

细菌性痢疾：香菜子、黄柏各等份研成细粉，每次服10g，香菜红糖姜水冲服，1日2次。郁郁寡欢：将香菜子研粉，每次服0.6g，1日3次，每次用30mL香菜汁送服。

神经衰弱：香菜子15g，五味子10g，水煎3次，合并药液分3次服，1日1剂。

功能性腹泻：将山药、薏米、扁豆、莲子各50g煮成粥，粥熟烂后加入鲜香菜60g后食用，1日1剂。

痔疮出血：将鲜香菜、鲜韭菜各100g加入调料后放入猪大肠内煮熟后食用，1日1剂。

脱肛：香菜子50g烧成烟，用烟熏肛门，1日2次。同时早晚各服1丸补中益气丸，用鲜香菜50g煎水送服。

痔疮：香菜子、槐角、地榆、防风、当归各15g，黄芪10g，水煎3次，合并药液分3次服，1日1剂。同时将100g香菜子研粉加入300mL米醋中，用其混合液湿敷肛门，1日换药多次，1日1剂。

疝痛：香菜子、小茴香各等份研成细粉，每次服10g，和鲜香菜50g煎水送服，1日3次。