素食减肥食疗 使你俊俏靓丽

清炒竹笋。用鲜竹笋(或鲜笋罐头内的竹笋片)250g，素油、精盐、鸡汤或清水适量；

先将竹笋切丝，然后将素油置锅内烧热，下笋丝爆炒，加精盐少量，淋入适量鸡汤或清水，焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成；用法是佐餐食；功效是利消化，除积滞。适用于肥胖症。

    麻油拌豆芽。用新鲜绿豆芽250g，麻油适量，大蒜2瓣，盐、酱油、食醋均适量；将大蒜洗净切碎，再将豆芽洗净。待锅中水煮沸，放入适量盐调味，把豆芽倒进锅中，2分钟后取出装盘，调入蒜末、酱油、食醋、麻油，拌匀即可食；用法是佐餐食；功效是降脂减肥。适用于肥胖症。

    素烧冬瓜。用冬瓜250g，素油50g，葱花5g，精盐、味精各适量；将冬瓜洗净切块，放入热油锅中煸炒。稍软时加入食盐，倒入适量水，加盖，烧至酥烂后调味即可；用法是代替部分主食服用；功效是清热解毒，利水减肥。适用于湿盛型肥胖症。

    蘑菇烧冬瓜。用冬瓜500g，蘑菇100g，味精、酱油、精盐，香菜、淀粉、豆油、清水(或汤料)各适量；将冬瓜去皮，切成块状，放入烧热的油锅中煸炒，然后加入蘑菇及味精、酱油、精盐、香菜、淀粉，豆油、清水适量，煮至冬瓜烂熟、加味精、水淀粉勾芡，撒上香菜段即成；用法是佐餐食；功效是利水减肥；适用于湿盛型肥胖症。

    麻油拌萝卜丝。用白萝卜250g，大蒜2瓣，麻油适量，盐、食醋、酱油均适量；将大蒜拍松切碎。萝卜洗净去皮，切成细丝。待锅中水煮沸，调入适量盐，放入萝卜丝，烫2～3分钟后取出放盘中，加入蒜末，食醋、酱油、麻油，拌匀即可；用法是佐餐食；功效是解腻轻身。适用于肥胖症。

    鲜拌莴苣。用莴苣250g，食盐少许，料酒、味精等各适量；将它剥皮洗净，切成细丝，

再加食盐少许，搅拌均匀去汁放入调料，拌匀即可食用；用法是佐餐食；功效是健脾利尿；健美减肥。适用于肥胖症。

    怪味海带。用海带、红小豆、萝卜山植、甜叶菊成粉适量；将海带用水泡24小时(中间换2次水)，洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜山植、甜叶菊成粉煮沸半小时，捞去豆、萝卜山植，放入海带，焖至汁尽海带酥烂，起锅晾干食用，佐餐食用；功效是利水消肿，减肥。适用于湿盛型肥胖症。

    盐渍三皮。用西瓜皮200g，冬瓜皮300g，黄瓜400g，盐、味精各适量；将西瓜皮，冬瓜皮皆刮去外皮、洗净，黄瓜去瓤，同入锅内稍煮，以熟为度，待冷，切丝状，用盐，味精腌制12小时即可；用法是佐餐食用；功效是利水祛湿。适用于湿盛型肥胖症。

    陈皮杏仁汤。用陈皮12g，杏仁10g，老丝瓜15g，白糖适量；将杏仁去皮、尖，与陈皮、丝瓜加水500mL。同煎30分钟，去渣取汁加白糖适量；用法是代茶频饮；功效是祛痰利尿。适用于单纯性肥胖症。

    玉米脆片。用玉米1000g，大麦面粉适量；将玉米洗净晒干后，碾成细粉，过筛，加适量大麦面粉，按常法制作成脆片；用法是作为主要食品之一，长期服食；功效是降脂减肥。适用于肥胖症。

    三色糯米饭。用红小豆、薏苡仁，糯米、冬瓜籽、黄瓜各适量；将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净，放入锅内先蒸20分钟，然后放入洗净糯米及冬瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用；用法是随量食用；功效是健脾利水，减肥。适用于肥胖症。

醋泡黄豆。用黄豆150g，醋250mL；将黄豆炒20～25分钟，冷后放入玻璃瓶内至半瓶左右，然后加醋，密封避光，5～6天后服用；用法是每日早晚各5～6粒；功效是减肥，适用于肥胖症。