活血调经月季花食疗药膳

月季花属蔷薇科常绿直立灌木月季的花，又名四季花，长春花，月月红，半雪红等。在姹紫嫣红的百花园中，月季花妩媚娇艳，雍容华贵，飘逸潇洒，芳香馥郁，四季常开，秀美超群，诚为万花丛中的佼佼者，不负“花中皇后”之美誉。在1986年《大众花卉》杂志评选十大名花时，月季名居第二，可见月季是一种人见人爱的我国传统名花。

月季花屡获历代诗人的赞美。宋代苏东坡诗咏：“花落花开无间断，春来春去不相关；牡丹最贵唯春晚，芍药虽繁只夏初；唯有此花开不厌，一年长后四时春。”杨万里亦咏为：“只道花无十日红，此花无日不春风。”明代刘绘写诗赞叹：“绿刺含烟郁，红苞逐月开。朝花抽曲沼，夕蕊压芳台。能斗霜前菊，还迎雪里梅。踏歌青岸上，几度醉金杯。”诗人直抒胸意。月季花不仅美丽，而且更具傲霜半雪的凛然风骨。

世界上的月季，品种繁多。主要是花色的千变万化，她是颜色宝库中最富有的一种花卉。不仅七色俱备，而且七色的相交相融，而成为各式各样，色彩鲜艳，五彩缤纷的月季品种。在艺花者的手中不断有新品种出现，为欣赏月季提供了条件。而各种新品种的出现都蕴藏着一种深情含义。如牡丹红、胭脂红，犹如牡丹之色，就有如胭脂之美。所以观赏其色，可按品种不同进行选择。香花月季是月季中特有的品种，有的月季色很美，但无香味，而有的月季却香味浓郁，但任何月季都或多或少散发出花香。不过有的是淡淡的清香，有的是浓郁的芳香，有的微香中有隐隐的甜味，如紫鸟、红双喜、黄和平、金奖章月季，芳香四溢，香味甚浓，是芳香型月季。若这些芳香型月季，放置室内，或室外道路侧，春秋时节，芳香袭人。总之，月季品种千百种，可以自己的喜好和情趣选择，这样来调节自己的精神，有利于健康。

月季花除有很高的观赏价值外，还可食用和药用。花瓣肥大芳香的月季花可制作精美的佳肴。如月季花糕、月季花饼、月季花豆腐、月季花酱等。

月季花入药，以治妇人经病，历史悠久。中医认为，月季花可供药用，入药花朵以紫红色半开放的花蕾，不散瓣，气味清香者为佳。月季花性温、味甘，入肝经，无毒。有活血调经，袪瘀止痛，消肿解毒之功，治疗月经不调，经末腹痛，瘀血肿痛，跌打损伤，痈疽肿毒等病症，孕妇及月经过多者慎用。

现代研究表明，月季花富含芳香挥发油。其成分与玫瑰花相似（玫瑰油中大部分为萜醇类化合物），此外还含有檞皮甙、鞣质，没食子酸、色素等。药理研究表明，月季花具有镇痛作用，可改善微循环，增加血流量，增加结缔组织的代谢，降低血小板凝集。

一、月季食疗

1、月季花10g，煎汤代茶1次饮下，用于经闭腹痛。

2、月季花16g，绿茶10g，水煎汤，饮用一半，余汤用来熏洗患处，用于血热风感，皮肤瘙痒。

3、月季花9～15g，用开水泡服，用于高血压。

4、月季花10g（鲜花20g），红糖30g，或加入红茶1.5g。用开水浸泡10分钟，频饮。用于肝郁不舒，胸腹胀满，月经不调等症。也可用筋骨疼痛，脚膝肿痛和跌打损伤等症的恢复。

5、月季花根9～15g，水煎服或炖猪肉吃。用于月经过多，赤白带下。

二、月季药膳

月季丸子

原料：月季花2朵，红花4g，鲜蘑菇250g，面包100g，鸡蛋2个，洋葱80g，胡萝卜丁25g，素鲜汤500g，植物油500g（耗约75g），胡椒粉、精盐和味精各适量。

制作：1、将鲜蘑菇洗净挤干后剁碎，月季花瓣、红花各洗净后控干；洋葱去皮切成丝后投入烧热的油锅内煸炒一下；面包泡软，挤出水分，放入盆内，加入碎蘑菇、碎红花，50g洋葱、植物油和鸡蛋清搅拌均匀，做成小丸子；鸡蛋黄搅匀后，加入适量植物油拌匀。

2、炒锅置火上，放油烧热，将蘑菇丸子挂上蛋糊，投入烧热的油锅中炸熟，捞出控油。

3、炒锅置火上，放油烧热，投入洋葱丝和胡萝卜丁半炒半焖至六成熟，加入素鲜汤，胡椒粉、味精和精盐烧沸，倒入丸子烧两沸，改用小火煨烧，撒上月季花瓣烩片刻即成。

特点：汤味浓厚，丸子鲜嫩，月季浓香，降脂降压，活血调经。

月季蚕豆肉丝

原料：鲜月季花3朵，鲜嫩蚕豆300g，熟猪肉丝100g，料酒、猪油、白糖、鸡汤、葱、豉、姜块、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、食用油各适量。

制作：将月季花瓣用凉开水漂洗，沥干；蚕豆去壳皮，取蚕豆仁；锅置火上，加入食用油，烧至七成熟时，下入蚕豆仁，熟透后，倒入漏勺沥油；原锅留底油，置火上烧热，下入葱、豉、姜块煸炒出香味，加鸡汤烧沸；拣去葱、姜，加入过油的蚕豆仁、猪肉丝、料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉，翻炒均匀；再用湿淀粉勾芡，淋上猪油，撒上月季花，出锅装盘。

特点：味美鲜香，活血调经，带下不止等。

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