老翁七十尚童心

百合花，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史。早在公元4世纪时，人们只作为食用和药用。南北朝时。

梁宣帝发现百合花很值得观赏，曾赋诗云：“接叶多重，花无异色，含露低垂，从风偃柳，赞美百合花具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。宋代种植百合花的人更多。大尊人陆游也利用窗前的土丘种上百合花。他也曾诗咏曰：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。

    百合花，为百合科多年生草本植物百合和细叶百合的花蕾，中医认为，本品性味微寒、平、甘、微苦，入肺经，有润肺，清火，安神。治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。《滇南本草》言其“止咳嗽，利小便，安神宁心定志”。《本草纲目》言其“治小儿天疱湿疮，暴干研末，菜子油涂”。

    百合，又名百合蒜，因其鳞茎由二三十瓣重叠累生于一起，好似百片合成，故而得名百合。为百合科多年生草本植物百合和细叶百合的肉质鳞茎，全国各地均产，于秋季茎叶枯萎时采挖，洗净、剥取鳞片，沸水烫过或略蒸过，晒干或烘干使用。

    中医认为，百合性味甘、微寒，入心、肺经，有润肺止咳，清心安神之功。本品为一性质平和的润肺止咳药，适用于肺燥咳嗽及肺虚久咳，痰中带血及热病后余热未尽，神思恍惚、烦燥失眠，莫名所苦的“百合病”。《神农本草经》言其“利大小便，补中益气。《日华子本草》言其“安心、定胆、益志、养五脏”。《本草求珍》言其“功有利于心肺，而能敛气养心，安魂定魄”。《医学入门》言其“治肺痿、肺痈”。营养分析表明，本品含淀粉、蛋白质、脂肪及微量的秋水仙碱等多种生物碱，煎剂对氨水引起的鼠咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘，防治多种癌症。现介绍几则治疗方，供

选用。

    1．百合花梨汤：百合花10g，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。可滋阴润肺，适用于肺虚久咳，燥痰咳嗽，胸痛、便秘、尿黄等。

    2．苡米百合汤：苡米200g，百合50g。上药择净，放入锅中，加水5碗，煎至2碗半时，分3～4次服完，每日1剂。可补中益气，润肺止咳，适用于肺痈咳嗽胸痛、气促、痰臭。

    3．百合粥：百合60g，糯米100g，红糖少许。将百合、糯米洗净，加水煮为稀粥，待熟时调入红糖服食，每日1剂，连续10天。可健脾养胃，适用于胃痛，心下痛、烦燥不寐症等。

    4．百合猪肉汤：百合50g，瘦猪肉200g，食盐少许。将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至烂熟后，食盐调味，顿服。可清热润肺、宁心安神，适用于神经衰弱，失眠，肺结核低热、干咳、气促等。

    5．洋参百合茶：西洋参5g，百合或百合花15g。将二药择净，洋参切片，同放入茶杯中，冲入沸水适量，加盖，浸泡15分钟后开始饮用，细咽慢饮。饮完后可后再冲入沸水，从早喝到晚，每日1剂，连续1周。可养阴利咽，适用于慢性咽喉炎咽喉不适，咽干时痛，声音嘶哑等。

    6．百合酒(中成药)：百合清汁、百合花汁各适量。将百合清汁和百合花汁，经特殊工艺加工而成。口服，每次30mL，每日2次。可改善睡眠，止咳化痰，降压降糖，软化血管，醒酒护肝。适用于失眠多梦，咳嗽多痰，高血压，糖快活病，酒醉烦渴，脂肪肝等。